Postup :
Postupujeme jako při přípravě klasického cesta. Z trochy teplé vody, droždí a cukru smícháme kvásek – počkáme, dokud vyjde. Pak vše spolu zpracujeme – pořádně prohněteme rukama a necháme alespoň 3 hodiny kynout (já nechávám i déle).
Při tomto chlebu platí pravidlo, že čím déle těsto kyne, tím více dírek bude mít po upečení.
Nastavíme si troubu na 250 stupňů.
Vykynuté těsto vytvarujeme na bochníky a uložíme na plech nebo mísu vystlanou papírem pečení, nebo klasicky vymaštěnou vepřovým sádlem, případně olejem.
Pokračování na další straně
