Jeho přínos však sahal mnohem dál – věnoval se také vzdělávání zdravotnického personálu, a to jak v teoretické, tak praktické rovině. Díky svému nasazení a odbornosti získal v roce 2016 prestižní ocenění Sestra roku v oblasti managementu a vzdělávání.
Čáp byl známý svou odborností zejména v oblasti intenzivní medicíny, kde se zasazoval o zavádění moderních a inovativních metod. Jedním z jeho významných přínosů bylo zavedení podtlakové terapie léčby ran (V.A.C.) v České republice, přičemž se stal také školitelem této metody. Jeho aktivity však nebyly omezeny pouze na IKEM – působil rovněž v rámci Armády České republiky. V roce 2002 se zúčastnil mise v Afghánistánu, kde pracoval jako staniční sestra na anesteziologickém a resuscitačním oddělení polní nemocnice v Kábulu.
Kromě své práce v humánní medicíně měl Jiří Čáp blízko i k veterinární péči. Spolupracoval s několika veterinárními pracovišti, včetně pražské zoologické zahrady. Byl průkopníkem v zavádění eliminačních technik u zvířat a založil první veterinární transfuzní stanici v České republice. Jeho přínos v této oblasti byl rovněž velmi ceněn.
